Arcon congelador - Wiki Hostelería

Un arcon congelador o congelador horizontal, es un equipo de congelación que posee un compartimiento aislado térmicamente junto con un sistema frigorífico, este último puede ser mediante la absorción y la compresión permitiéndole mantener productos conservandolos a una temperatura que oscila entre los -15º y -25ºC. Los congeladores horizontales, suelen usarse cuando realizamos alguna elaboración read more »

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