La FDA define como aditivo colorante a cualquier pigmento o sustancia fabricada u obtenida de vegetales, animales o minerales capaz de colorear alimentos, drogas, cosméticos o alguna parte de cuerpo humano. En la industria alimenticia se emplean como aditivos, estos pueden ser de dos tipos: los colorantes naturales que se originan a partir de pigmentos vegetales, animales o minerales y los colorantes artificiales que provienen de procesos químicos. Las razones de sus usos varían desde aspectos como uniformar el color que se da por diferencias de lotes, recuperar el color que se pierde después del procesado o realzar el tono esperado por el consumidor, quien lo asocia con calidad y frescura.
Pablo Leiva Fernandez en LinkedIn: #teamwork #valores #testingforlife #tsigroup
Colorantes naturales en la industria alimentaria y su autenticidad - TSI Group - Tecnosoluciones Integrales
Wa0047., PDF, Champú
Las xantofilas, uno de los pigmentos responsables de hacer que las proteínas animales se vean más apetitosas. - TSI Group - Tecnosoluciones Integrales
Colorantes alimentarios y su relación con la salud: ¿cómo abordar esta problemática desde el estudio de las disoluciones?
▷ Dieta Kosher: características, ventajas y desventajas
BCN Classics IN - Institute BCN
Colorantes en Alimentos - TSI Group - Tecnosoluciones Integrales
Colorantes azoicos : Tendencias e innovaciones de la industria
Ruth Catalan Reyes (@RuthCata14) / X
Top 10 Fabricantes de Colorantes Alimentarios - Marketing4Food
Ruth Catalan Reyes (@RuthCata14) / X