Mejillones en escabeche

Preparar mejillones en escabeche es tan fácil y quedan tan ricos, que no vas a querer saber nada de los de lata después de probarlos. Duplica las cantidades si quieres preparar el doble.
Preparar mejillones en escabeche es tan fácil y quedan tan ricos, que no vas a querer saber nada de los de lata después de probarlos. Para preparar el doble de mejillones quizá no haga falta duplicar todas las cantidades, pero sí por lo menos un 50 % más, es decir, 90 ml de aceite (60 ml + 30 ml), 90 ml de vinagre, 3 dientes de ajo, etc.

No tires el jugo de los mejillones en escabeche, utilízalo así

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