Usos del nitrógeno líquido en la cocina
Un elemento químico muy relacionado con las temperaturas gélidas y que desde hace unos años no falta en numerosos restaurantes creativos.
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Técnica de nitrógeno líquido en la cocina: Usos prácticos de la cocción en frío.
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Elaboración de helados con nitrógeno líquido, cocina profesional.
