Cuando compramos una olla exprés u olla a presión encontramos en el manual de instrucciones una tabla con los tiempos de cocción estimados de los principales alimentos. Estos tiempos pueden variar según el fabricante, generando algunas dudas a la hora de cocinar con ellas. Por eso lo mejor es disponer de nuestra propia tabla| Recetas de cocina fáciles paso a paso | Recetas del Señor Señor
Cuando compramos una olla exprés u olla a presión encontramos en el manual de instrucciones una tabla con los tiempos de cocción estimados de los principales alimentos.
Estos tiempos pueden variar según el fabricante, generando algunas dudas a la hora de cocinar con ellas. Por eso lo mejor es disponer de nuestra propia tabla en la que figuren no solo los tiempos de cocción, sino también la cantidad de agua que vamos a necesitar.
Hay que tener en cuenta que afinar con el tiempo adecuado garantiza que los alimentos conserven sus vitaminas y propiedades nutritivas.
Esta es una tabla que puede servirnos de referencia, aunque seremos cada uno de nosotros quienes acabemos perfilando, según nuestros gustos y necesidades, los tiempos y cantidades para cada alimento:
Verduras y hortalizas:
Entre 2 y 3 litros de agua por kilo.
Acelgas y brécol, 2 minutos.
Espinacas, 3 minutos
Pimientos y puerros, 5 minutos.
Berenjenas, calabacines, col, patata, pepinos y zanahorias, 6 minutos.
Calabaza, coliflor y espárragos, 7 minutos.
Alcachofas y cebollas, 10 minutos.
Nabos y rábanos, 12 minutos.
Legumbres:
1 litro de agua por litro.
Guisantes, 4 minutos
Judías verdes, 7 minutos.
Habas y lentejas, 12 minutos.
Alubias, 15 minutos.
Garbanzos, 20 minutos.
Fruta:
¼ de litro de agua por cada kilo de fruta.
Manzanas y peras, 6 minutos.
Para hacer mermeladas, 10 minutos.
Pasta y Arroz:
El agua debe cubrir por completo.
Tiempo de cocción: 5-6 minutos.
Carne:
El agua debe cubrir por completo.
Aves (codornices, perdices…), 9 minutos.
Caracoles, conejo y cordero, 12 minutos.
Pollo, 15 minutos.
Pescado:
El agua debe cubrir por completo.
Merluza, salmón, trucha, 5 minutos.
Pulpo, 10 minutos.
Mariscos:
2 litros de agua por kilo.
Camarones, gambas, langostinos y mejillones, 1 minuto.
Cigalas, cangrejos y nécoras, 2 minutos.
Bogavante, buey de mar y centollo, 7 minutos.
Langosta, 9 minutos.
Olla a presión Excellent – Cocina con BRA
Caldo de pollo en olla rápida - Blog de recetas de María Lunarillos
Ollas Programables - Ollas Eléctricas Programables
Instant Pot Pro olla eléctrica a presión 10 en 1, olla de cocción lenta, para cocinar arroz y cereales, para saltear alimentos, vaporera, cocción al vacío, esterilizador, máquina para hacer yogur
Tiempo de cocción y cantidad de agua en olla express por tipo de alimento
Tiempos de cocción con olla a presión
Olla express de 6 litros: prepara recetas rápidas, fáciles y nutritivas
Ebook recetas olla exprés
Trucos y consejos para cocinar con Crock Pot - Blog Conasi
Tiempos de cocción en olla express por tipo de alimento - ALDI
Olla Express® Presto de 8 litros Hecha de Aluminio
Caldo de pollo en olla express, fácil y rápido de preparar
Consejos de seguridad para manejar la olla a presión y prevenir accidentes
Olla a presión súper rápida Mod. OSR4 / OSR6 / OSR8