Las tinajas de barro, una alternativa rescatada de la historia para elaborar vinos de calidad

Descripción

El proyecto de innovación GOVALMAVIN, que ha contado con la participación de la UVa, ha analizado las características de las tinajas de barro tradicionales y ha diseñado nuevos recipientes que sitúan a este material como alternativa “firme”

Crianza de vino en tinajas de barro: tradición que perdura en la industria vinícola

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