El fumet es un básico de la cocina. Muchos no usan esa palabra y lo llaman por lo que es: un caldo de pescado o marisco, seguramente enriquecido con verduras.
Todo lo que necesitas saber de los caldos o fondos de cocción
Fumet de pescado, un caldo base imprescindible en tu cocina. Técnica de cocina. - Cocina y Aficiones
Fumet de pescado: elaboración, concentración y conservación
Receta de caldo de pescado o fumet
Fumet de marisco, receta excelente
Fumet de langostinos o gambas. BÁSICO DE COCINA - La Cocina de Frabisa % La Cocina de Frabisa
Fumet de pescado, cómo hacerlo en casa paso a paso
Qué es la morralla y cómo se hace un buen caldo de pescado con ese ingrediente?
Fumet o caldo de pescado · El cocinero casero - Básicos y algo más
Fondos de cocción: secretos de una preparación clave en la cocina - Cucinare
Fumet de pescado La Cuchara Azul El fumet es un fondo básico en la cocina. No es más que un caldo claro elaborado con verduras, y restos de pescado. Con restos
Fumet de pescado, cómo hacerlo en casa paso a paso